#30 "Sipulirenkaat"

Resepti: 
(annos 3-4 ihmiselle lisukkeeksi, yhdelle nälkäiselle ahmatille)


1-2 isoa sipulia (yksi ehkä riittää, jos sipulit ovat jättejä)


1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 rkl soijajauhoja
ripaus mustapippuria
ripaus cayennepippuria
1 tölkki kaljaa (tai noin 3 dl soodavettä)


korppujauhoja
kookoshiutaleita
oluthiivahiutaleita
suolaa


öljyä uppopaistoon
suolaa


Ohje


sekoita kaljaan jauhot ja mausteet vispilällä, kunnes kaikki paakut ovat poissa
anna turvota huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia
sekoita sitten taikinaa hieman, että siitä tulee taas yksi
poista kannat ja kuori sipulit
erottele sipulit renkaiksi
laita kulhoon leivitysainekset (korppujauhot, hiutaleet ja suola)
dippaile 2-3 kertaa edestakaisin taikinaseoksessa ja korppujauhoseoksessa
aseta leivitetyt renkaat leivinpaperille
kuumenna öljy 180°C
testaa kuumuus mittarilla tai käyttämällä ylijäänyttä kokkareista korppujauhomössöäsi
kun pala ruskistuu 30 sekunnissa, öljy on tarpeeksi kuumaa
paista sipulirenkaat (käännä tarvittaessa) kullanruskeiksi ja rapeiksi
aseta ne uuniritilälle valumaan ja rapeutumaan
suolaa huolellisesti merisuolalla


nauti!
Hyvää Uutta Vuotta kaikille lukijoille!
Kiitos vuodesta 2011!