#2 "Häripata" (Harry Potter)

Resepti:
(4-5 hengelle)


3-4 porkkanaa
1 iso kesäkurpitsa
puolikas sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
(plus 2 dl vettä)


2 rkl öljyä
1 tl jeeran- eli juustokuminansiemeniä
1 tl rouhittua kardemummaa
1 tl chilihiutaleita tai 1 punainen chili (siemenet poistettuna ja paloiteltuna)


1 tl kuivattua rakuunaa
1 tl kuivattua oreganoa


Siementahna:
 50 ml auringonkukansiemeniä, 1 tl fenkolinsiemeniä


Soijapalojen mausteliemi:
2,5 dl teksturoitua soijaa (valitsin soijapalat, minkä sinä valitset?)
1 dl tomaattimehua (jos sinulla on punaviiniä, käytä ehdottomasti sitä --> jätä silloin pois balsamiviinietikka)
50 ml vettä
2-3 rkl soijakastiketta
1 rkl  balsamiviinietikkaa
1 rkl melassia (tai 2 rkl ruskeaa sokeria)


paloittele/hienonna vihannekset valmiiksi


lisää öljy, kuumenna mausteita siinä hieman, lisää valkosipuli, ruskista 30 s
pienennä lämpöä, älä polta valkosipulia


lisää porkkanat ja anna etumatkaa n. 5 min


tee sillä aikaa siementahna
kuivapaahda pannulla siemenet, kunnes tuoksuvat
(noin minuutti)
kaada tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen hienonnusosaan (vai mikä se oli?)
lisää sipulit ja loraus vettä
soseuta


lisää 5 minuutin kuluttua kesäkurpitsat pannulle ja sekoita
lisää siementahna ja sekoita
lisää maun mukaan soijakastiketta, suolaa ja pippuria
ja 2 dl vettä + aina tarvittaessa, sinä määräät nesteen määrän ja koostumuksen!


sekoita kattilassa soijapalojen mausteliemi
kiehauta ja lisää soijapalat
lämpö nollille ja kansi päälle --> n. 10 minuutin turvotusrauha


10 minuutin kuluttua
lisää soijapalat pataan ja sekoita
lisää yrtit
anna hautumisrauha n. 10-15 min


tarjoile ohran kanssa
ja pidä pottermaratoni
tai älä