#9 "Sano juusto!"

Resepti:


KASTIKE


2 dl cashewpähkinöitä
1 tl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl sinappijauhetta
50 ml oluthiivahiutaleita
2 dl kasvimaitoa
1 rkl tahinia
1 rkl tomaattisosetta
2 rkl sitruunamehua (poikkeus: tähän käy purkkisitruuna!)
1 rkl keltaista misotahnaa


Ohje


sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa
lämmitä miedolla lämmöllä kattilassa 
tarjoa esim. nachojen tai quesadillojen kera (jakso 10)


KIMPALE


3 dl kasvimaitoa
1 dl mietoa öljyä (ei kylmäpuristettua!)
5 rkl agar agar-jauhetta (huom. tämä on aika paljon yksi perus Punnitse&Säästä-pussukka ei riitä... tarvitset kaksi)


1,5 dl cashewpähkinöitä
1,5 dl oluthiivahiutaleita
2 tl sipulijauhetta
1/2 tl valkosipulijauhetta
3/4 tl suolaa
2 tl sinappijauhetta


1/2 sitruunan mehu
1 rkl tomaattisosetta
50 ml misotahnaa
2 rkl tahinia


öljyä astian öljyämiseen


Ohje


sekoita kasvimaito, öljy ja agar agar-jauhe
sekoita kaikki kuivat aineet tehosekoittimessa jauhoksi
kiehauta agar agar-seos ja keitä sitä 5-10 min tai kunnes se sakenee selkeästi
sekoita mönjä pähkinäseokseen
sekoita loput aineet (paitsi vuoan voiteluun tarvittava öljy tietenkin...) joukkoon


sekoita käsin ja koneella kunnes saat tasaisen massan
lusikoi massa muottiinsa ja anna jäähtyä
peitä tuorekelmulla ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli


käy reunat läpi veitsellä ja plopsauta juusto ulos
poista ensimmäinen kerros esteettisistä syistä halutessasi


ja tarjoa esim. ruisleivän päällä 
älä odota maistavasi juustoa, saatat pettyä,
tämä on kuitenkin jotain aivan todella mahtavaa
kokeiltavan arvoista!